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咖啡店短视频运营方案设计

咖啡店有哪些好的营销方式?

走奶茶店模式,奶茶店会员的特征是买赠模式。以某品牌连锁举例,满6赠1,即购买满6杯任意饮品,赠送1杯。我曾经和店主朋友深入聊过这个话题,为什么奶茶店的买赠模式常常被咖啡经营者看做是掉价般的存在。这其实是一个久经市场考验的营销方法,一位修心理学的饮品店主曾跟我说,成就感是一种瘾。买赠模式设置了一个看得见的触手可得的实惠——可能下次消费就可以享受免单一杯的待遇,这感觉不错。买赠模式可不是什么lowlow的做派,近两年成都、成都的不少精品咖啡店已经在这样做了,只是将兑换卡加以用心设计,增加了符合目标客群放入他们卡包里的审美元素。

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小型咖啡厅投资方案?

小型咖啡厅投资方案是比较容易的,只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多条件(说成功太严肃,存活下来或达损益平衡),因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高,稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡,资金不充裕者,更要小心。具体的投资方案细节如下:

一、店格定位:

1、型态:是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。

2、价位:平价、中价位或高价位,要有明确的价格带设定。

3、服务方式:自助、半自助或全服务。

4、主客群预设:上班族、家庭等等。

二、MENU确定:

让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

三、预估营业额:

设定周转率、客单价、座位数、经济规模(坪数)。

四、损益分析:

1、了解房租承受能力。

2、物料成本比率。

3、其它成本分析。

4、投资报酬率与预想的差距。

5、投资额设上限。

六、场地选择:

了解同定位咖啡馆营业状况,选择优于他店的地点。

七、店面设计:

依照投资额上限,选定合宜的店格。

扩展资料:

小型咖啡厅投资的相关说明:

一、资金规划:

1、信息采集:资金总额,总额来源、资金周转的时间约束。

2、编制投资概算:开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算。

3、列表投资计划书。

4、初期规划投资费用,初期规划费用主要指前期市场开发费用及相关的法律事务费用,其中包括因调查市场情况产生的所有相关费用。

二、加盟费用:

如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟费往往是一笔不小的开支。

三、咖啡店店面来源主要有三种途径,如下:

1、租赁建筑物。咖啡店与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。选择租赁的优点是投资少、回收期限短等,但是咖啡馆在装修设计上受到原有结构的限制。

2、购买建筑物。咖啡馆以一次性投资或分期付款形式购买建筑物,这种方式投资费用较大,建议有个长远的打算的计划经营。

3、自己建造。这种方式投资时间长,投资费用高,而且需要花费精力过多。


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