教美食短视频运营

视频号运营：美食类怎样做爆款？？这四点可做参考！！

人们爱吃是天性，而视频这一媒介形式，也更容易展现食物的色香。短视频平台上，不少美食内容创作者发展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成为了千万美食大V。

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视频号做美食内容有机会吗？当然有！

经过梳理，我发现美食内容的热门爆款集中在四大类：

一、美食制作。

这类内容占到了90%左右，常见的有家常菜、面食、烘焙甜点，创新菜和网红菜。围绕细分人群和场景，还会产生更加多样化的内容，比如减脂餐等。

如何催发让用户产生点赞行为呢？菜肴美味和营养是基础，在此基础上，简单实用，有生活品位，提供创新体验，至少需要满足其中一种。

二、美食带货。

比较常见的场景是博主在自家果园或农场，打着“产地直销”的旗号，边介绍产品特色，一边现场试吃，视频下方挂链关联相关商品，进行带货。

三、美食探店。

这种视频具有很强的地域性，一般是博主们带你去品尝当地的美食，或者到街上的苍蝇馆，或者到老字号，或者是人气新店、网红店。

四、饮食文化。

如“臻酒堂”于1月4日发布的视频“应大家要求，堂主明明白白告诉你，敬酒礼仪有哪些”，博主以口播的形式，对酒桌上针对不同人的敬酒礼仪进行了解说，评论达到1503条。

通过对10万+赞的美食垂类内容的研究后，我发现：

01、美食垂类视频号蕴藏较大潜力。当前，垂类已有百万粉丝的大号出现，且参考内容生态较为成熟的抖音、视频号内容在美食领域更是一大空白。

02、创作者组成的多元化，包括素人博主、传统抖音快手大V以及企业品牌主。

03、目前，最火的内容是菜谱类内容，再往下细分，家常菜教学最为流行。另外，美食探店、美食带货、美食文化类的内容也都初显光彩。

04、爆款普遍传播周期长。想做好内容，呈现食物的色香味是基础，而实用接地气，新颖有趣，表现生活品位的内容，满足其中一个很重要。

但我也发现，很多美食内容存在跨平台搬运、虚假带货等问题，这是需要规避的。

1，现在大家都有选择困难症，到了饭点，不知道该去哪里吃饭，朋友聚餐，不知道去哪家好，对不对，你估计也有这样的困惑。

在发布抖音时候，加上商家的坐标地址，一个视频就可以为商家带来大量的客户。

团队组成

一个抖音短视频制作团队，一般来说需要3个角色，文案编辑，拍摄剪辑，运营发布。如果前期没有足够的人手，可以一人担任多个角色来完成的。

账号前期怎么起来

当账号还没有粉丝的时候，是没有话语权的，这个时候可以找一些餐厅和他们谈，帮他们拍视频，免费帮他们饭店在抖音上用视频的做宣传，没有哪个老板是会拒绝的。

素材从哪里找

做内容，很多人最苦恼的是文案怎么写，总不能每一家饭店都讲述一样的吧？这几年如果你持续关注了船长，了解过船长之前分享的自媒体知识，就知道这个也是非常简单的。

素材这个是很好解决的，你看全国这么多城市，去把别的城市的美食号的内容，移植过来，稍微调整为适合本地用户的文案即可。

头条系，西瓜小视频，抖音发视频，粉丝累积到一定量，就会有广告收入。

利用视频推广美食，可以兼顾售卖食材，类似李子柒，有相关的视频攒人气和知名度，开设自己的网店。

一，画面呈现出来的感觉一定要具备色、香、味还有这个视频给人呈现出愉悦性。

美食的制作讲究的就是色香味俱全，但是拍摄美食类的宣传片，也是要在画面上体现出这样的感觉。但是美食的色是很好的体现的，通过视觉就可以看出美食的颜色，但是美食的香和味就有点难以体现了，香是通过嗅觉来闻出的，味是通过人类的味觉来评估这道美食的美味。愉悦性是直接与服务及环境相关的情绪表现。如果一部美食宣传片只传达给人们了美感，缺少了对美食的画面的补充，那么这样的美食视觉就无法让人产生望梅止渴感。优秀的美食宣传片想要有会更好的宣传效果，不仅要体现画面的美感外，还要体现美食的得香味。

二、拍摄美食类宣传片一定要目标定位清晰。

有些经营餐厅的客户，都会花很多的钱制作美食宣传片来吸引群众的注意，用各种高端的宣传片拍摄技巧，画面是非常的好看，但是看完之后没有消费的冲动。这也有可能因为没有一个好的故事做辅助，一个好的美食类宣传片一定要清楚知道品牌的定位，制作更加具有情怀，有故事的美食宣传片。

三，拍摄美食类文化与其他类型的宣传片不一样。

美食文化无外乎分为中外美食，中华美食文化又分八大菜，但涉及到食物的制作手法，大都大同小异。怎么在众多餐饮企业宣传片中看到美味的与众不同，让观众看到用心、细心和精心，是美食类企业宣传片一个特别加分的关键因素。这一点特别要求餐饮企业的制作方对食材的选料、食材制作以及服务流程都有很细腻的了解，将所闻所见转化为有内在吸引力的画面。

企业宣传片文案怎样写（如何写好企业宣传片文案）

一个好的宣传片其重要的奠定因素就要看前期宣传片文案策划的好坏。

宣传片文案是属于片集影视平台文案，区别于平面文案。

宣传片文案需要视听立体化呈现，需要写文学脚本和分镜头脚本，整个广告的起承转折，需要很强的画面感和逻辑性；平面文案，主要做面的表达，需要更精简，在一个画面内表达清楚广告信息，且吸引消费者的目光。

一：首先接到一个宣传片项目，我们需要跟客户进行沟通，一个好的创意如果被客户改来改去，最后变得平庸无奇？4种文案沟通流程——望、闻、问、切。

二：文案策略，接到一个项目，跟客户沟通后，那么就要想策略，如何去布局这个宣传片的文案。策略是一个“大创意”，也就是，大概的创意。它是一条创意主线，是一种表现形式，是一种切入角度。是用一句话就能说明白的全片整体创意形式。

三：文案创意，有了策略后，就要做创意，创意则是在策略的基础上进行细枝末节的具体的完善，包括演员的选择、场景的设计、还有解说词、画面的构思等等。这个就是重要因素。宣传片创意有千千万万种，正所谓，道生一，一生二，二生三，三生万物，其实千千万万种创意，都是从那几个简单的创意衍生而来。

短视频领域大火，很多人争相加入，但如果仔细观察，你会发现，成功的还是当初在其他平台的头部创作者们。那为什么从一个平台到另外一个平台，他们还能如鱼得水的进行创作呢？关键点在于两个字——思维，它是内容创作的底层逻辑。

秋叶大叔，作为秋叶品牌的创始人，他从PPT、Excel、Word这些职场工具的使用，到新媒体创作、社群运营等方方面面，都做的风生水起，是名副其实的跨界达人。在短视频开始走进人们的生活以后，秋叶大叔带领团队开始探索视频创作的规律。

全书涵盖了抖音平台运营的10大思维，从最基本的用户服务、赛道选择、内容生产和传播，到进阶的数据利用、算法分析、社群运营，以及高阶的产品变现、品牌打造和团队建设等。让我们不仅仅学会抖音的运营模式，有一个清晰的运营思路，还能进一步明白该如何落地实操，帮助我们解决具体的问题。

从整体来看，运营一个账号需要经历以下四个阶段，首先我们要确认自己处于哪个阶段，然后根据作者的建议，重新调整、规划一下自己的运营思路：

处于这个阶段的人，粗略的可以分为三类：

（1）无基础，只是觉得拍短视频好玩，想来试试；

（2）无基础，看见别人拍短视频、直播赚钱，自己也想赚钱，但没什么思路；

（3）有拍摄基础，但没想好拍什么，随便拍着试试，万一火了呢！

不管我们因为什么原因开始进入短视频、直播行业，如果对自己没有一个清晰的认知，即使是幸运的火了，也无法长久的持续下去。因此，处于这个阶段的我们，需要做好两件事：找准定位和掌握框架结构，重点要学会用户思维、场景思维和垂类思维。

比如，一个人喜欢美食。那他就要进一步思考：是喜欢吃，还是喜欢做？喜欢吃的话，可以做吃播、可以做探店；喜欢做，可以拍制作菜肴……通过不断地自我发问，可以找到定位关键词下面的垂直分类，然后持续输出该类内容。

在这个过程中，有两点需要格外注意：一是通过内容反馈，找到自己的垂直用户，做好用户画像；二是强化场景作用，加强代入感，引发共鸣。

在有了第一阶段的基础后，我们需要开始重视内容创造，提升自己的创作能力，以便增强用户粘性。也就是让观看者发现，你的内容比别人好。所以，这个阶段，我们要重点学会数据思维和算法思维。

其次，利用数据思维了解爆款内容和用户。关于用户，我们要通过用户画像去吸引目标用户。秋叶大叔建议我们，可以从用户共性、差异需求、场景等方面入手。当然，目标用户关注的爆款内容，也会给我们提供很多思路。

最后，结合平台、爆款内容和用户，进行内容创新，调整、优化自己的内容框架，并在每次内容发布之后，根据数据反馈，进行分析，然后重复前面的步骤，再进入新一轮的优化调整。

我们都知道，很多时候从0到1容易，但越到后面越难，整个过程中，不仅仅考验的是我们的能力，还考验了我们的耐心和毅力。因此，当我们走到第三个阶段时，很多事情不要只着眼于局部，要学会站在更高的角度去看、去思考。因此，需要学习游戏思维、社群思维、品牌思维和跨界思维。

现代短视频卖货与传统的电商不同，它被称为是“兴趣电商”。这有点像“寓教于乐”，孩子们玩着玩着就学会了，而用户们看短视频、直播，看得开心了，即使是不需要的东西也会下单购买。

当我们对自己的定位、内容、用户有了一定的认知以后，要升级的就是运营者的头脑：学会掌握平台趋势变化、内容诉求变化、用户需求变化的同时，还要结合自身的优势、特点。

在书中，秋叶大叔建议：

（1）要时刻关注MCN机构大号和抖音官方创意周报；

（2）经常逛对标大号的点评区，收集“吐槽点”；

（3）对自己的热门内容进行总结分析，寻找用户的关注点……从而开发新选题，进行内容创作。

如果把抖音运营看做是一场比赛，那么，有人是观赛者，有人就是参赛运动员，而想成为一名优秀的参赛运动员，必然要经历前三个阶段的学习、练习，然后逐渐拉近与领跑者的距离，甚至最后进入第四阶段，成为领跑者。

有过跑步经验的人都知道，跟着别人跑容易，但要成为领跑者，就会很累，因为需要掌握方向、节奏。所以，当你成为了内容创作的引领者时，你会发现有很多人在模仿你，甚至试图超越你，此时你将成为别人的目标、靶子，这就是俗话说的“人怕出名猪怕壮”的结果了。你需要做的不是骄傲自满，也不是灰心丧气，而是要掌握迭代思维。

就像产品需要通过不断研发用户需求，提升产品性能一样，做内容运营也需要不断根据用户反馈、市场趋势，对自己的内容进行迭代升级。比如，挖掘用户的新需求、调整内容计划、为团队吸引“新鲜血液”等，以此为依托，不害怕成为趋势，而是要抓住这种趋势红利，努力做得更好。

在读完《抖音思维》这本书，在经历了运营的4个阶段后，你会发现：我们看完的不仅仅是一本书，学到的也不仅仅是一个平台的运营策略，而是适用于任何平台运营、任何项目运作的10种思维，是一套做事、处理问题的完整体系，也是为我们解除烦恼的工具箱。