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乙烯催熟水果原理

1.乙烯处理的果实呼吸强度大大提高,可提高果实组织原生质对氧气的通透性,促进氧气参与的果实呼吸等生化过程;乙烯还能增强果实中酶的活性,改变酶的活性方向,从而大大缩短果实的成熟时间,达到催熟果实的目的。

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2.促进果实成熟的因素主要有三个:适宜的高温;氧气充足;酶的活性剂。对于果实成熟来说,成都app软件开发公司主要是一些刺激性气体能促进果实成熟。乙烯就是这些刺激性气体中的一种。


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